一个古老的家族 如果有宝藏！老人也要吃辅食 看怎么做！
发布于：2021-06-29 被浏览：3849次
老人吃精吃不腻
解放军总医院第七医疗中心首席营养配餐师余仁文
老年人的身体机能往往出现不同程度的衰退，如咀嚼消化能力下降，酶活性和激素水平下降，视觉、嗅觉、味觉等感官无反应，肌肉萎缩，瘦体组织减少等。除了老年人的能量摄入相对少于中青年人之外，其他营养素的需求与中青年人相同，尤其是蛋白质和某些矿物质的需求更高。因此，老年人能够特别吃主食并不意味着他或她营养充足和均衡。
所以老年人和婴儿一样，也需要营养密度高、粗纤维少、口感清淡、易于咀嚼的辅食。在此推荐以下几种适合高龄老人的辅食：
在肉泥烹制的瘦肉用研磨棒研磨成泥。
肉丸肉酱加入少量淀粉，不加盐，然后热烫成光滑的肉丸。
将鱼糕无刺鱼磨成泥，加入水和少量生粉，搅拌并蒸熟。
肝泥猪肝或鸡肝鸭肝去筋膜捣碎，加入鸡蛋和淀粉蒸熟。
在蛋羹,打鸡蛋，按照鸡蛋和水的比例1:1搅拌均匀，放在抽屉里蒸10分钟。
米糕大米浸泡打成糊状，然后加入配方奶和少量酵母粉，搅拌均匀，发酵，蒸熟。
菜泥胡萝卜、南瓜、土豆、嫩叶和山药被煮熟并磨成泥。
果泥会做香蕉泥、苹果泥等等。
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编辑| |楚万超陶
值班军官| |范红波
