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《川酒六朵金花》剑南春 为什么要“弃”绵竹大曲这个“川西首屈一指的酒场”呢?

发布于:2020-11-18 被浏览:3687次

提起川酒,首先想到的是‘川酒六朵金花’——五粮液、泸州老窖、郎酒、沱牌曲酒(现社德酒)、全兴大曲(现方水晶)、剑南春。

提起剑南春,你可能会想到金剑南、银剑南、珍藏剑南春、东方红、水晶剑。不知道有没有人记得绵竹大曲?曾经被誉为“川西酒坛第一高手”的绵竹大曲作为直营产品,被剑南春“抛弃”?

绵竹大曲有多好?

1958年以前,没有剑南春。当时成都人比较熟悉的酒叫绵竹大曲。

当时绵竹大曲有多火?据百度,1931年,绵竹‘一圈星’大曲坊在成都开店,专营绵竹大曲。一石激起千层浪,绵竹大曲很快在成都流行起来。专营绵竹大曲的酒楼酒店如雨后春笋般迅速发展到50多家。位于宗福街的‘第一春’每天卖绵竹大曲高达800斤。所以在20世纪30年代,绵竹大曲被称为“川西酒缸中的阿坝”,绵竹大曲醉人的清香在川西平原随处可见。

绵竹大曲大受追捧是有原因的。

从技术上讲,绵竹大曲也叫鲁青大曲。绵竹大曲是通过对传统白酒工艺中曲药和蒸馏方法的改革而酿造的。清代著名文史作家李说:“天下名酒皆尝,惟爱绵竹大曲。”。

从酒质上来说,再加上独有的低钠富锶的玉飞泉,香甜干净,所以绵竹的酒质量很高。到清代康熙时期,绵竹大曲达到了“味醇、色白、形清”的美妙环境,形成了独特的酿造工艺。

之后绵竹大曲多次获得国内外优质产品奖。但绵竹大曲的亮点停留在1979年。那一年,剑南春获得“全国名酒”称号,成为中国第三届缺陷鸡尾酒会八大名酒之一。

剑南春,你为什么抛弃绵竹大曲?

无独有偶,1979年台湾商务印书馆出版《四川经济志》:“绵竹产大曲,双陈酒,窖色觉醒,都是四川内外人士喜闻乐见的佳品,尤其是大曲。”并强调:‘四川大曲白酒第一推绵竹。’

可以说,绵竹大曲有着如此丰富的文化底蕴和口碑基础,可以“做大做强,再创辉煌”。为什么最后被剑南春放弃了?

产品升级

1958年,绵竹大曲改良,剑南春正式诞生。

要提高,自然剑南春的质量要高于绵竹大曲。所以当时注定绵竹大曲只能成为其产品线上的低端产品,至少比剑南春低。

品牌价值

绵竹大曲虽然获得了国内外多项优质产品奖,但与剑南春获得的‘八大名酒’相比,其经济品牌价值明显远低于剑南春。

市场趋势

当时的现状是绵竹大曲在四川口碑很高。其实不管哪个品牌都有低档酒,而低档酒是主要消费。所以绵竹大曲成了剑南春产品线中的低档酒。另外,白酒是黄金十年,名酒效应突出。剑南春致力于开发高端、高端产品线是可以理解的。

事实上,剑南春的战略调整是正确的。改革开放后,剑南春稳步提升自我,并在21世纪初形成了中国高端白酒“毛吴健”的三足鼎立。剑南春虽然近年来由于诸多客观因素逐渐落后,但在很多方面还是有很强的实力,不可小觑。

比如剑南春高端产品水晶剑,是第三个以单品进入亿品社的单品。另外两种产品是天妃茅台和五粮液。但在剑南春全心开发其他产品线的同时,绵竹大曲也逐渐淡出了人们的视野。目前市场上很难见到绵竹大曲。

值得一提的是,2007年,国家商标局认定绵竹大曲为中国驰名商标。被剑南春抛弃的绵竹大曲,突然焕发出新的价值。据说绵竹大曲获得此殊荣后,剑南春开始暗中酝酿绵竹大曲的战略调整。

可惜绵竹大曲并没有‘回归’大众的视野。

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标签: 绵竹 大曲 剑南春