最新中国营养报告:天哪！两个人中有一个是胖子
上周国务院发布《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》。
最后一份报告是五年前发布的。2015-2019年，国家卫生委员会组织中国疾病预防控制中心、国家癌症中心、国家心血管中心开展新一轮中国居民慢性病和营养监测，覆盖近6亿人，现场调查60多万人。
这个测试是一个了解中国人目前营养状况的长期项目。看看《报告》怎么说。
太长不看版
报告说了什么
这些都被——改进了
营养不足，少
平均身高，长
盐摄入量少
主要慢性病的过早死亡率下降
这些令人担忧——
饮食结构低，不合理
进油量，更多
超重的人比较多
慢性病较多
抽烟喝酒的还是很多
运动量少，不足
饮食方面需要做什么？
均衡饮食，食物多样化
减少盐、油和糖
控制总热量
总的来说，我们的生活真的越来越好了。
营养不足，少了
与2015年相比，居民身体发育和营养缺乏状况持续改善。居民营养摄入充足，优质蛋白质摄入不断增加。
儿童生长迟缓率和低体重率有所改善。
人口的微量营养素缺乏状况也在不断改善。以贫血为例，6-17岁的成年人、儿童和青少年以及孕妇的贫血率分别在8.7%,6.1%和13.6%,均有不同程度的下降。
平均身高，长了
居民平均身高也在持续增长。
18-44岁男女平均身高分别为169.7厘米和158厘米，比2015年增加1.2厘米和0.8厘米。
对于6-17岁的男孩和女孩，每个年龄组的平均身高分别增加了1.6厘米和1厘米。
盐摄入，少了
背景的读者经常问我们如何减少盐的摄入，养成清淡的口味。
从《报告》可以看出，虽然减盐意识在不断增强，但人均日烹饪用盐减少到了9.3克，,比2015年低了1.2g，但仍远未达到《膳食指南》推荐的5g。
重大慢性病过早死亡率，降了
中国居民健康意识逐渐增强，定期测量体重、血压、血糖、血脂等健康指标的人群比例明显增加。
以心脑血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病和糖尿病为例，2019年中国居民的过早死亡率为16.5%,比2015年的18.5%下降2个百分点。
然而，当生活变好的时候，也有很多问题。最明显的是摄入的油脂越来越多，吃的蔬菜水果越来越少，肥胖者和超重者的比例越来越高。
饮食结构，不合理
饮食结构不合理的问题突出。一般来说，水果、豆类、豆制品、牛奶的摄入量是不够的，要吃得更合适；而油和盐消耗太多。
油摄入，多了
每户每天的食用油消耗量还是远远高于推荐值。按照《膳食指南》的说法，25~30克应该每天控制食用油，换算成白瓷勺就是两三勺的量的意思。
这可能与外出就餐的比例上升有关，食堂、餐厅、加工食品中的油和盐要注意。很多人远远超过这个量，已经处于高蛋白高脂肪摄入的饮食模式。
超重的人，多了
肥胖是中国居民现在和未来很长一段时间内的一个大问题。报告显示：
中国一半以上的成年人超重或肥胖；
69.6和59,成年男女的平均体重分别为1.7公斤和3.4公斤，比2015年分别增加了1.7公斤和3.4公斤；
6-17岁和6岁以下儿童和青少年的超重和肥胖率分别为19%和10.4%。
如果你超重，计算体重指数：体重(公斤)身高(米)的平方。
超越24,我们真的需要关注。
比如没有女生超重，很少有男生“幸免”。而且男性肥胖很隐蔽。当红烧肉告诉我们他超重的时候，我们简直不敢相信。
如果你超重了，你真的需要少吃多运动。
你可能不知道，除了营养不良和微量营养素缺乏，超重和肥胖也是营养不良的症状。
慢性病患，多了
超重和肥胖也是心脑血管疾病、糖尿病和各种癌症等慢性病的重要危险因素。与2015年相比，高血压、糖尿病、高胆固醇血症、慢性阻塞性肺疾病和癌症的患病率有所增加。
2019年，慢性病死亡占中国总死亡人数的88.5%，其中心脑血管疾病、癌症和慢性呼吸道疾病的死亡率为80.7%.
总的来说，慢性病患者基数将继续扩大，因慢性病死亡的比例将继续增加。
抽烟喝酒，依然多
目前，中国仍然是世界上吸烟人数和比例最高的国家。15岁以上人群吸烟率和成年人30天内饮酒率超过四分之一。
抽烟喝酒是我们强烈建议改掉的两个坏习惯，尤其是青少年和儿童！
运动量，不足
除了饮食，报告显示缺乏体育活动也是一个普遍问题。
建议成年人每周至少进行两个半小时的中等强度有氧运动，青少年和儿童在此基础上增加运动量。#实话告诉你，我们的朋友都不是很好，要反思#
说实话，给你饮食建议是老生常谈。《膳食指南》给出的建议很中肯。建议你抽空看看。
饮食均衡，食物多样化
每天至少吃足够的12食物，每周吃足够的25食物，包括主食、蔬菜、水果、牛奶、大豆及其制品、鱼、肉、蛋和水产品。
蔬菜每天300~500g，深色蔬菜要占1/2；鲜果200~350g，果汁不能代替鲜果；各种乳制品，相当于每天300克左右的液态奶。
减盐、减油、减糖
提倡清淡饮食，盐、油、糖的日摄入量分别控制在6克、25~30克、50克以内。
控制总热量
以轻体力活动为例，每日热量(千卡)=[身高(cm)-105] 30 ~ 35。
比如一个一米多高的女白领，整天坐在办公室里，每天需要的能量是(160-105) 30 ~ 35=1650 ~ 1925。
注意饮食。按照饮食指南吃饭，不太可能超标。如果吃高热量的食物，比如坚果、油炸零食，那一天吃的食物就会少；或者这一天吃多了，接下来几天有意识的控制饮食。
作者|栗子派
设计|柚子
